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La Seguridad de los Alimentos Empieza en el Campo:
Una Guía para el Productor A. Rangarajan, E.A. Bihn, R.B. Gravani, D.L. Scott y M.P. Pritts © 2000 Este cuaderno de 28 páginas a colores presenta un panorama de buenas prácticas agrícolas que pueden ser implementadas ya sea en el campo o en los almacenes de alimentos. También ofrece información sobre enfermedades originadas en los alimentos asociados con el consumo de frutas y vegetales. Disponible en Inglés y Español. Back to top |
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Frutas, Vegetales y la Seguridad de los Alimentos: Salud e Higiene en el Campo © 2004 Diseñado para ser parte de un programa de entrenamiento completo al trabajador, este video de 15 minutos ofrece una guía a los trabajadores sobre el lavado apropiado de manos y uso del sanitario, con énfasis en cómo su salud afecta la higiene de frutas y vegetales frescos. Los temas de higiene comentados en este video son reforzados con la serie de posters de higiene en el campo. Disponible en ambos formatos DVD y VHS, cada uno de los videos contien ambas versiones en Inglés y Español. La version en el idioma Hmong está disponible en un DVD por separado. Back to top |
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Serie de Pósters de Higiene en el Campo © 2002,
2003 Conjunto de tres pósters laminados con imágenes y texto en Inglés y Español Instructivo sobre el uso apropiado de sanitarios en el campo, la forma adecuada de elminar el papel sanitario que se ha usado, y el lavado apropiado de las manos. Back to top |
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Reduzca los Riesgos de Contaminación Microbiana con Buenas
Prácticas Agrícolas A. Rangarajan, M.P. Pritts, S. Reiners y L. Pederson © 2000 Este folleto de dos hojas resume las prácticas agrícolas adecuadas desde antes de la siembra hasta el manejo post-cosecha. Disponible en Inglés y Español. Back to top |
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¿Sabía usted que…? ¡En el Campo también
se necesita de higiene! S. Auger, M. Colindres Editors: E.A. Bihn, R.B. Gravani y K. Embrey © 2005 Esta fotonovela argumenta la importancia de contar con adecuada higiene en el campo. Visite a Paco, Luis, y Carmelo en su descanso de almuerzo. Carmelo y Luis platican de sus experiencias personales, de los atropellos cometidos por la falta de higiene de Paco, y de la enfermedad de Lalo. Los temas discutidos incluyen la importancia del uso del sanitario en el campo, el adecuado lavado de manos, el buen manejo de frutas y vegetales, el almacenamiento seguro de alimentos y sobre el lavado de ropa después de la jornada de trabajo en el campo. Cada novela se presenta en ambos idiomas, Inglés y Español. Back to top |
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La BuenaHigiene Protege a Todos S. Auger, M. Colindres, E.A. Bihn, R.B. Gravani y K. Embrey © 2005 Este folleto trata de la importancia de adecuada higiene en el campo que magnifica protección y seguridad para todos. Incluye temas como la necesidad de tomar agua y de hidratarse bien, el uso adecuado de instalaciones sanitarias y de lavado de manos, y de cómo los trabajadores pueden protegerse y proteger los cultivos que cosechan. Los folletos se presentan a colores y son bilingues (Inglés y Español). Back to top |
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¿Sabía
usted que…? ¡Su cocina puede ser fuente de enfermedades! S. Auger, M. Colindres Editors: E.A. Bihn, R.B. Gravani y K. Embrey © 2006 Aprenda técnicas de manejo de alimentos que son seguras siguiendole la pista a la familia Valdez en su enseñanza por experiencia propia del peligro de las enfermedades originadas en los alimentos y de cómo prevenir la contaminación de los mismos. Esta guía proporciona consejos de seguridad de los alimentos en todas las etapas de su preparación, incluyendo la compra de éstos, limpieza de la cocina, lavado de manos, descongelación de alimentos, separación de carnes crudas y frutas y verduras frescas, preparación de frutas y verduras, tiempos y temperaturas de cocción, refrigeración adecuada, almacenando de sobras, control de plagas, limpieza de la cocina y más. Cada novela es bilingüe (Inglés y Español). Back to top |
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Libro para Colorear Un Paseo Divertido por el Mundo de las Frutas
y Verduras E.A. Bihn, D.L. Scott, R.B. Gravani y K. Rosberg Illustraciones de Mark Kogut © 2005 Desarrollado originalmente para los hijos de los trabajadores del campo, este libro muestra el recorrido de tres niños por la industria de los bienes de consumo fresco en los Estados Unidos para conocer cómo las frutas y verduras crecen, son cosechadas y vendidas. Los principales temas de aprendizaje incluyen la importancia de lavarse las manos y el valor nutricional del consumo de frutas y verduras.Cada libro es bilingüe (Inglés y Español) y la edad apropiada es para niños de 5 a 10 años. Back to top |
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Imán para Refrigerador © 2005 Este atractivo imán muestra la importancia de los pasos requeridos para el adecuado lavado de manos y sirve como recordatorio para lavarse las manos con frecuencia. Disponible en Inglés o en Español. Back to top |
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